Vara Magazine
Brunoro: l’espressione autentica della Riva del Bacio
Due interpretazioni della stessa eccellenza
Pur condividendo origine e filosofia produttiva, Brunoro Brut e Brunoro Extra Dry raccontano due sfumature differenti della stessa Riva.
Nome dell’etichetta
Il nome Brunoro è un omaggio a Emma Brunoro, moglie di Matteo Varaschin, e custodisce il legame con una storia che affonda le proprie radici nei primi decenni del Novecento. Ancora oggi il marchio Brunoro rappresenta una delle testimonianze più autentiche dell’eredità storica della famiglia, come dimostra una rara bottiglia del 1923 che riportava già la dicitura “Prosecco”.
Design
Ogni dettaglio della bottiglia è stato pensato per mantenere vivo il legame con il passato. La capsula richiama il ricamo del logo storico con tralci di vite e grappoli d’uva, simboli della tradizione viticola di famiglia. Il marchio originale è stato conservato in etichetta, mentre la scritta “Brunoro” è stata rivisitata per migliorarne la leggibilità, mantenendo intatta la sua identità storica.
Territorio e Vigneto
Le uve provengono dalla Riva del Bacio, una delle aree più vocate del Valdobbiadene DOCG. Qui i suoli marnosi e argillosi, uniti alle forti escursioni termiche estive, favoriscono la maturazione di uve capaci di esprimere profondità aromatica, eleganza e spiccata identità territoriale. Le Rive rappresentano uno dei vertici qualitativi della denominazione e occupano un posto speciale nella piramide della qualità, immediatamente al di sotto del Cartizze.
Lavorazione
Dopo la prima fermentazione, il vino riposa per circa sei mesi a contatto con i propri lieviti in autoclave. Questo lungo affinamento conferisce complessità, armonia e una particolare ricchezza espressiva che accomuna entrambe le interpretazioni della linea.
Abbinamenti
Brunoro Brut esprime il volto più essenziale e verticale del territorio. Le note floreali di glicine si intrecciano ai sentori di pera Williams e agrumi, mentre al palato emergono freschezza, sapidità e una struttura elegante che lo rendono particolarmente versatile a tavola.
Brunoro Extra Dry interpreta invece la Riva del Bacio con maggiore morbidezza e avvolgenza. I profumi di acacia e pesca bianca anticipano un sorso armonioso e raffinato, dove il residuo zuccherino accompagna la naturale sapidità del vino in un equilibrio di grande piacevolezza.
Due vini diversi, un’unica origine: la Riva del Bacio. Un luogo capace di esprimere, in ogni vendemmia, l’identità più autentica delle colline di Valdobbiadene.
Il ruolo del Brand
Brunoro è la memoria che continua a vivere nel presente. Una linea che custodisce la storia della famiglia e del territorio, trasformandola in vini capaci di esprimere l’identità più autentica della Riva del Bacio e delle colline di Valdobbiadene.